Stefano Sorrentino, il titolare, sessantenne romano, si è avvicinato alla cucina sin da bambino, attratto da quella gestualità antica tipica della nostra cucina degli affetti, quella delle nostre mamme e delle nostre nonne, che affidava semplici compiti, come lo sgranare i legumi freschi o riempire le bottiglie delle conserve di pomodoro nelle lunghe giornate estive, anche ai più piccoli.
Una passione cresciuta in sordina: per lui fare la spesa e preparare da mangiare, cimentarsi a beneficio di amici e parenti in qualche piatto della nostra ricca tradizione, è sempre stato naturale.
La sua storia formativa e professionale ha però preso una strada diversa: diplomatosi al Liceo Virgilio, si è laureato in giurisprudenza alla Sapienza ed ha intrapreso la professione di Avvocato.
Nel 2014 frequenta, un po’ per sfida un po’ per allentare la tensione della professione, il Corso di I livello di TuChef e subito dopo quello di II livello intravedendo la possibilità di trasformare la sua passione in una vera e propria professione.
Compiuti i 25 anni di professione forense lascia l’Avvocatura ed inizia un percorso formativo teorico e di sperimentazione sul campo che lo ha portato a trovare nella Cucina Identitaria la propria dimensione.
Nell’estate del 2021 nasce Alessandri25, che coniuga professionalità e cucina casalinga.